Учим mutt правильно показывать письма с текстом в HTML

добавим в ~/.mailcap такую строчку:
text/html; /usr/bin/lynx -assume_charset=%{charset} -dump '%s'; copiousoutput; description = HTML Text; nametemplate=%s.html
(можно использовать и другой браузер, который может делать дамп текста из html, например, links, прочитав его man-страницу для получения правильных ключей)
и, наконец, добавим в ~/.muttrc другую строчку:
auto_view text/html

Это укажет mutt, что вложения этого типа надо показывать автоматически.

Для того, чтобы mutt знал, что делать для просмотра других типов вложений, нужно добавить соответствующие строки в .mailcap, например, я добавил еще
image/pjpeg; display '%s'
чтобы смотреть .jpg картинки, приложенные к письму в ImageMagick.

Много другой полезной информации о mailcap можно найти в mailcap(5)